smaılin

Dikili’den Zeytinyağı

Gelenekselin peşinde koşanlar için sınırlı sayıda üretilmiştir…

Stoklarımız tükendiğinde yenileri için bir sonraki hasadı beklemek gerekecek. Güneş ve yağmur zeytinlerimize iyi davrandıkça, smailin yeniden sofralarınıza gelecek.

Erken Hasat · Soğuk Sıkım

Zeytinyağını keşfet
Yeşil damlalı smailin logosunu ve Dikili kıyısı çizimini taşıyan koyu cam zeytinyağı şişesi

Dikili’den

Dikili’nin adını, zeytin ağaçlarının dikildiği yer anlamındaki “dikmelik” sözünden aldığı anlatılır. Bu topraklarda zeytin, yüzyıllardır coğrafyanın hafızasının bir parçasıdır.

Devamını oku

Dikili ve çevresinin geçmişi, antik Atarneus’tan Pergamon’a uzanan çok katmanlı bir coğrafyanın içinde şekillendi. Bugünkü Dikili yakınlarında bulunan Atarneus, bölgenin en eski ve önemli yerleşimlerinden biriydi; yakınındaki Pergamon ise antik dünyanın önde gelen kültür ve bilim merkezleri arasında yer aldı.

Modern Dikili’nin adı için anlatılan en güçlü yerel hikâyelerden biri de zeytinliklere dayanır. Zeytin ağaçlarının dikildiği yerlere “dikmelik” denmesi, ilçenin adıyla zeytin arasındaki bağı bugün hâlâ yaşatır.

Bu coğrafyada zeytin yalnızca yetiştirilen bir meyve değil; kuşaktan kuşağa aktarılan bilginin, emeğin ve sofranın bir parçasıdır. smailin de Dikili’nin bu uzun hikâyesinin aile zeytinliklerimizde devam eden bugünkü hasadıdır.

Erken Hasat

Hasadın erken döneminde toplanan zeytinlerden.

Soğuk Sıkım

Sabah ekmeğinden akşam salatasına, her gün kurulan sofralara.