Hikâyemiz Dikili’de, aile zeytinliklerimizde başlıyor.

Dikili’deki aile zeytinliklerimizde zeytini üç nesildir aynı özenle yetiştiriyoruz. Bizim için zeytinyağı yalnızca bir ürün değil; mevsimi okumayı, doğru zamanı beklemeyi ve toprağa saygı duymayı öğreten bir aile geleneği.

Üç nesildir bildiğimiz geleneksel yöntemleri, bugün erken hasadın ve soğuk sıkımın özeniyle bir araya getiriyoruz. Zeytinleri henüz yeşilken topluyor, bekletmeden sıktırıyor; Dikili’nin güneşini, rüzgârını ve taze zeytin karakterini mümkün olduğunca saf hâliyle şişeye taşımaya çalışıyoruz.

smailin’i büyük miktarlarda değil, aile zeytinliklerimizin o yıl bize verdiği kadar üretiyoruz. Bu nedenle her şişe, bir hasadın izini ve ailemizden sofranıza uzanan küçük bir hikâyeyi taşıyor.